3 Bahan Rahasia yang Harus Digunakan Agar Kue Nastar Terlihat Mengkilap, Tak Hanya Olesan Telur

GridHype.ID - Sebentar lagi umat muslim akan merayakan Idul Fitri atau Lebaran 2020.

Biasanya menjelang lebaran kamu menyiapkan banyak camilan mulai dari snack ringan hingga berbagai macam kue kering bukan?

Kali ini kita akan berbagi resep kue Nastar.

Kue kering tersebut telah menjadi sebuah identitas kuliner lebaran di Indonesia.

Di setiap momen lebaran, hampir semua masyarakat memiliki kue bulat berwarna kuning ini.

Baca Juga: Jadi Kue Primadona Ketika Lebaran, Ternyata Begini Trik Membuat Nastar Agar Mengkilap dan Tak Mudah Retak

Nama Nastar sendiri berasal dari bahasa Belanda, yakni ananas dan tart.

Kedua kata tersebut kemudian disingkat pelafalannya menjadi nastar.

Kue ini terbuat dari campuran adonan terigu, mentega, gula, dan telur.

Kamu bisa menambahkan keju, olesan telur, cengkeh, atau kismis di atasnya.

Baca Juga: Laku Keras Menjelang Lebaran, Kembali Terungkap Kasus Daging Sapi Palsu yang Ternyata Daging Babi, Begini Cara Bedakannya agar Tak Lagi Tertipu

Menurut sejarahnya, resep kue nastar terinspirasi dari kue pie khas Eropa yang biasa dibuat dalam satu loyang besar berisi selai strawberry, blueberry atau apel.

Akan tetapi, buah-buahan tersebut sulit didapatkan di Indonesia sehingga isian pie diganti dengan buah nanas yang memiliki rasa asam manis yang serupa.

Nah, mendekati lebaran saat ini, apakah kamu sudah mempersiapkan bahan untuk membuat Kue Nastar?

Sebelum membuat nastar, ada baiknya kamu tahu dulu tips yang satu ini.

Baca Juga: Coba Pertimbangkan, Pentingkah Membeli Baju Lebaran di Tengah Pandemi Covid-19 Seperti Saat Ini?

Dengan tips ini, nastar buatanmu dijamin bisa berwarna kuning mengkilap dan cantik.

Hal ini karena ada bahan rahasia yang bisa membuat warna nastar menjadi cantik.

Ibaratnya, memberi make up pada nastar supaya tampilannya jadi menarik dan memukau.

Bahan utama polesan nastar adalah kuning telur.

Baca Juga: Jadi Kue Primadona Ketika Lebaran, Ternyata Begini Trik Membuat Nastar Agar Mengkilap dan Tak Mudah Retak

Bahan ini membuat nastar yang pucat warnanya berubah jadi kuning mengkilap seketika.

Kamu bisa menggunakan campuran kuning telur, minyak, dan susu kental manis.

Tapi, berikut ini beberapa bahan yang bisa digunakan untuk membuat polesan nastar mengkilap dan kinclong.

Baca Juga: Lebaran 2020 dari Rumah, Yuk Cobain Silahturahmi Online dengan 3 Aplikasi Berikut Ini

Kuning Telur Bebek atau Telur Omega

Kalau mau makin kuning, kita bisa menggunakan telur bebek.

Telur omega yang warnanya kemerahan juga bisa jadi pilihan.

Minyak Goreng

Tapi, kalau mau mengkilap, kita harus menambahkan bahan lain.

Minyak goreng akan memberikan efek mengkilap dan kinclong pada nastar.

Baca Juga: Muhammadiyah Tetapkan Idul Fitri 1 Syawal 1441 H Jatuh Pada Hari Minggu, 24 Mei 2020

Bahan Manis

Untuk menghasilkan efek karamelisasi yang pada permukaan nastar, banyak juga yang menambahkan aneka bahan manis.

Misalnya saja susu kental manis, madu, gula tepung dan corn syrup.

Tapi, penambahan bahan yang manis ini jangan terlalu banyak supaya tidak mudah gosong, ya.

Baca Juga: Muhammadiyah Tetapkan Idul Fitri 1 Syawal 1441 H Jatuh Pada Hari Minggu, 24 Mei 2020

Margarin

Sama seperti minyak goreng, margarin akan memberikan tampilan kinclong pada nastar.

Tapi, margarin cenderung punya rasa asin sehingga sebaiknya tak ditambahkan terlalu banyak.

Supaya nastar buatanmu semakin cantik, ada beberapa hal yang perlu kita perhatikan.

Yuk, simak tips berikut ini:

Baca Juga: Hadirkan Wajah Cerah Berseri Saat Lebaran dengan Rutin Pakai Masker Susu Bubuk Selama Puasa

• Mengoles nastar harus dilakukan dalam keadaan setengah matang. Jangan pernah mengoles nastar saat masih mentah.

Nah, kalau sudah dioles dari awal, maka retakannya akan makin terlihat.

Kalau dioles setelah setengah matang, retakannya akan tertutup olesan.

Baca Juga: Sempat Pesimis dengan Keberhasilan Pelarangan Mudik Lebaran, Ternyata Angka Pemudik Kini Alami Penurunan, Masyarakat Patuh?

• Gunakan kuas yang ukurannya sesuai dengan ukuran nastar. Kalau terlalu besar, bisa-bisa nastar jadi hancur.
• Gunakan kuas yang kecil dan halus bulunya. Hindari kuas yang kasar dan tajam karena akan merusak permukaan nastar.
• Supaya mengkilap dan rata, oles nastar sebanyak dua kali. Oles dulu seluruh loyang nastar dalam loyang, baru ulangi mengoles sekali lagi.
• Pastikan mengoles nastar sampai ke seluruh sampingnya supaya nastar rata dan tidak belang.
• Ingat, saat mengoles bagian samping nastar, jangan sampai mengenai permukaan loyang.

Telur yang mengenai permukaan loyang akan mengeras dan membuat nastar jadi sulit diangkat saat matang.

Akibatnya, akan ada bagian bawah nastar yang tercuil karena menempel pada loyang.

• Mengoles nastar harus dengan perasaan. Tidak boleh ditekan, cukup disapukan saja.

Sekarang ini, banyak dijual bahan tambahan untuk olesan nastar yang mengkilap dan cantik tampilannya.

Memang bahan tambahan ini bisa dibilang aman untuk dikonsumsi, tapi tetap saja, akan lebih baik kalau kita menggunakan bahan-bahan alami saja.

Ikuti tips di atas, maka olesan nastar akan bisa rata, mengkilap dan cantik tampilannya.

Baca Juga: Bagikan Resep Es Kopi Susu Junaba Ala Tasya Farasya, Netizen Minta Dibuatin

Kue Nastar memiliki cita rasa yang legit dan renyah ini dulunya juga hanya dibuat saat perayaan hari-hari besar dan hanya disajikan untuk para bangsawan atau kaum priyayi dan orang-orang kaya.

Namun saat ini kue Nastar sudah bisa dinikmati setiap orang, terutama di momen Lebaran.

Artikel ini telah tayang di Grid.ID dengan judul Ternyata Tips Kue Nastar Mengkilap Bukan Hanya dari Olesan Telur Loh! Ada 3 Bahan Rahasia Lain yang Bisa Digunakan, Apa Saja?

(*)