:blur(7):quality(50):quality(100)/photo/2021/08/27/ginsengjpg-20210827023645.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2022/01/23/sawi-hijau-rebusjpg-20220123071641.jpg)
Lantas, bagaimana cara yang tepat untuk menghindarinya?
Ada dua bahan sederhana dan aman yang bisa digunakan untuk mempertahankan warna hijau pada sayur, yaitu baking soda dan garam.
Baking Soda
Siapa sih yang tidak mengenal baking soda?
Bahan yang satu ini digadang ampuh memberikan banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari, salah satunya urusan masakan.
Seperti dilansir dari laman Sajian Sedap, baking soda mengandung senyawa bikarbonat.
Senyawa tersebut nantinya akan bereaksi dengan klorofil dan mengubahnya menjadi klorofilin.
Adapun klorofilin adalah molekul berwarna hijau muda yang ada pada sayuran hijau.
Bukan hanya mempertahankan warna, senyawa tersebut juga ampuh untuk mengempukan sayur.
Cukup tambahkan 1 sendok teh baking soda untuk merebus sayur, maka Anda akan mendapati warna hijau segar pada hidangan.
Inilah beberapa cara memasak sayur agar tetap hijau
:blur(7):quality(50)/photo/2022/08/29/cara-menyimpan-sayurjpg-20220829011141.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2021/08/27/ginsengjpg-20210827023645.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2024/03/01/doorprize-majalah-bobo-edisi-ter-20240301012420.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2024/02/27/majalah-bobojpg-20240227125558.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2023/04/15/bolehkan-zakat-fitrah-diberikan-20230415021436.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2021/08/27/ginsengjpg-20210827023645.jpg)