Sajian Wajib Lebaran 2022, Inilah Resep Sambal Goreng Kentang dan Sambal Goreng Ati Tanpa Santan, Dijamin Bikin Seisi Rumah Ketagihan

GridHype.ID -Tepat hari ini, umat muslim di seluruh dunia tengah merayakan Hari Raya Idul Fitri 1443 H.

Di tengah perayaan hari kemenangan ini, tentu ada hidangan istimewa yang akan dihidangkan bukan?

Seperti diketahui, masyarakat akan mulai menyiapkan makanan khas lebaran seperti sambal goreng kentang hati.

Melansir dari Kompas.tv, sambal goreng kentang hati sapi atau ayam merupakan hidangan pedas dengan cita rasa yang nikmat.

Biasanya, sambal goreng kentang hati disajikan untuk menjadi pendamping opor ayam.

Dalam mengolahnya, ada beberapa orang yang lebih memilih memasak sambal goreng ati tanpa santan.

Pasalnya menu khas lebaran lain seperti opor dan rendang sudah mengandung santan.

Bagi penderita kolesterol, terlalu banyak makan makanan yang mengandung santan akan berbahaya bagi kesehatan.

Oleh karena itu, berikut adalah rangkum resep sambal goreng kentang dan sambal goreng ati tanpa santan, sebagai rekomendasi hidangan khas lebaran.

Baca Juga: Kapan Dimulainya Takbiran Idul Fitri 1 Syawal? Berikut Jawabannya, Dilengkapi dengan Bacaan dan Panduan Takbiran

Melansir dari SajianSedap.com, inilah resep sambal goreng kentang yang bisa kamu coba.

Dijamin sambal goreng kentang buatan kita pasti sedap.

Durasi: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

3 buah kentang, potong kotak 2 cm, goreng

15 buah buncis, potong 1 cm

100 gram udang, dicincang kasar

2 lembar daun salam

Baca Juga: Lebaran Sudah di Depan Mata, Inilah Waktu Dimulainya Takbiran Idul Fitri 1 Syawal 1443 H, Dilengkapi Juga dengan Bacaan Takbiran

2 cm lengkuas, memarkan

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)

300 ml santan dari 1/4 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

Baca Juga: Kapan Sidang Isbat Idul Fitri 2022? Berikut Jadwal dan Tahapannya, Dilengkapi Juga Link Live Streaming Sidang Isbat 1 Syawal 1443 H

4 butir kemiri, sangrai

1/2 sendok teh terasi, bakar

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 2. Masukkan kentang yang sudah digoreng hingga berkulit dan udang. Aduk sampai udang berubah warna. Tuang santan. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Tambahkan buncis. Aduk rata. 3. Tambahkan garam, gula, dan air asam. Aduk sampai matang dan meresap.

Baca Juga: Jamin Kebutuhan BBM dan LPG Saat Idul Fitri, Pertamina Bentuk Satgas RAFI 2022

Resep Sambal Kentang Hati Ampela Ayam

Berikut ini resep sambal goreng hati ampela ayam yang juga tanpa tambahan santan, dikutip dari Tribunnews via Kompas.tv, Minggu (1/5/2022).

Bahan:

5 hati dan ampela ayam segar, cuci dan tiriskan1 buah tomat, potong jadi 52 sdm minyak sayur untuk menumis bumbu2 lembar daun salam1 iris lengkuas, memarkanAir secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

1 sdm gula merah3 sdm cabai merah iris2 sdm bawang merah iris1 sdm bawang putih iris1/2 sdt terasi1 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan.2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.3. 3. Masukkan hati dan ampela ayam.4. Tumis selama 10 menit hingga tampak kecoklatan.5. Masukkan air dan tomat, kecilkan api.6. Masak kembali hingga berwarna kecoklatan dan bumbu meresap.7. Hidangkan sambal goreng hati ayam selagi panas sebagai lauk.

Demikian resep sambal goreng kentang dan sambal goreng hati tanpa santan, baik hati sapi dan ayam.

Semoga bermanfaat di hari lebaran 2022 ini ya!

Baca Juga: Lebaran 2022 Tanggal Berapa? Pemerintah Bakal Gelar Sidang Isbat 1 Syawal 1443 H pada Tanggal Ini

(*)