Disebutkan, koki di restoran itu mencari pengganti ikan tuna pada gulungan sushi.
Ia pun memanfaatkan alpukat dan kepiting yang sudah dimasak untuk memberikan rasa seafood tanpa menggunakan ikan mentah.
Sebab, mayoritas orang Amerika di masa itu belum terbiasa mengonsumsi ikan mentah.
2. Teh hijau manis
Teh hijau atau matcha adalah bahan yang relatif populer di Amerika.
Orang Amerika akan menambahkan matcha ke dalam berbagai jenis makanan dan minuman karena rasanya yang menggugah selera dan bermanfaat bagi kesehatan.
Namun orang di Amerika menambahkan pemanis pada teh hijau karena mereka kurang suka rasa pahit.
Faktanya, orang Jepang tidak pernah meminum teh hijau manis.
"Orang Jepang tidak menambahkan gula ke teh hijau. Sebaliknya, mereka lebih suka teh tanpa gula," ujar Matsuo.
3. Saus teriyaki
Bahan makanan lain dengan kandungan gula yang tidak pernah ditemukan di masakan Jepang adalah saus teriyaki.