Anda hanya perlu memarut labu siam, setelah itu perasa airnya hingga agak kering.
Tambahkan labu siam tersebut ke dalam adonan siomay.
Jangan khawatir siomay akan berubah rasa.
Pasalnya, campuran labu siam ini bisa membuat rasa siomai Anda makin menyatu.
Tidak perlu Terlalu banyak mencampurkan labu siam.
Setidaknya campurkan adonan siomay dan labu siam dengan perbandingan 1:3.
Meski demikian, kekenyalan siomay juga dipengaruhi oleh beberapa faktor lain.
Jenis ikan
Membuat siomay dengan campuran ikan tentu akan menambah cita rasanya.
Namun anda harus memperhatikan jenis ikan yang akan digunakan.
Pilihlah jenis ikan yang lengket seperti ikan tengiri pipih atau ikan belida.