Aneka Tips Harian, Ternyata Begini Cara Goreng Terong Agar Tidak Menyerap Banyak Minyak

Dilansir dari Healthline via Kompas.com, berikut adalah sederet manfaat terong untuk kesehatan:

Mengurangi risiko penyakit jantung

Berkat kandungan antioksidannya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa terong dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

Dalam sebuah penelitian, kelinci dengan kolesterol tinggi diberi 10 ml jus terong setiap hari selama dua minggu.

Hasilnya, kelinci tersebut memiliki kadar kolesterol LDL dan trigliserida yang lebih rendah, yakni dua penanda darah yang dapat menyebabkan peningkatan risiko penyakit jantung.

Sementara hasil ini menjanjikan, penting untuk dicatat bahwa penelitian saat ini terbatas pada hewan dan penelitian tabung.

Mengontrol gula darah

Menambahkan terong ke dalam makanan dapat membantu menjaga gula darah tetap terkendali.

Hal ini terutama karena terong merupakan makanan tinggi serat yang melewati sistem pencernaan utuh.

Serat dapat menurunkan gula darah dengan memperlambat laju pencernaan dan penyerapan gula dalam tubuh.

Penyerapan yang lebih lambat dapat menjaga kadar gula darah tetap stabil dan mencegah lonjakan dan kerusakan.

Penelitian lain menunjukkan bahwa polifenol, senyawa tumbuhan alami yang ditemukan dalam terong, dapat mengurangi penyerapan gula dan meningkatkan sekresi insulin.