Kerap Disepelekan karena Praktis dan Rasanya Enak, Makanan Kaleng Ternyata Dianggap Kurang Sehat, Ini yang Bakal Terjadi Pada Tubuh

Mengutip Healthline, tomat dan jagung melepaskan lebih banyak antioksidan saat dipanaskan, membuat makanan kalengan dari bahan itu menjadi sumber antioksidan yang lebih baik.

Selain itu, sejumlah nutrisi dalam makanan juga terbukti masih utuh, meski melalui proses pengalengan, seperti protein, karbohidrat, lemak, dan vitamin yang larut dalam lemak, meliputi vitamin A, D, E, dan K.

Jadi, penelitian menunjukkan bahwa makanan tinggi nutrisi tertentu bisa mempertahankan tingkat nutrisinya setelah melalui proses pengalengan.

Baca Juga: Nomor Satu Paling Sering Dilakukan Banyak Orang, Ternyata Ini Penyebab Sariawan Bisa Muncul

Mengutip Eat This, ahli diet Arielle Kestenbaum mengatakan bahwa apa yang membedakan makanan kalengan dengan yang segar terkait nilai gizinya adalah zat yang ditambahkan ke dalam makanan kaleng untuk meningatkan rasa.

"Sejauh ini, tidak ada perbedaan nyata yang diketahui dalam nilai gizi buah-buahan dan sayuran kalengan versus buah-buahan segar," kata Kestenbaum.

"Penting untuk mencari opsi yang sodiumnya lebih rendah atau tanpa sodium," lanjutnya.

"Jika itu bukan pilihan, cobalah membilas sayuran dengan baik sebelum dikonsumsi," imbuhnya.

Jika mengkonsumsi makanan kalengan tidak bisa dihindari, Kestenbaum menunjukkan bahwa buah-buahan atau sayuran berada dalam kondisi paling bergizi saat kaleng pertama kali dibuka.

Jadi, dia menyarankan untuk kita perlu memakannya secepat mungkin untuk memastikan semua nutrisi tidak hilang atau terkontaminasi sata kita makan.

Baca Juga: Tak Banyak yang Tahu Kalau Martabak Favoritmu Bisa Mencerminkan Kepribadian Aslimu, Jadi Kamu Tim Martabak Manis atau Telur?

(*)