Biasanya minyak akan mengental seiring waktu.
Minyak jelantah yang digunakan terlalu lama juga akan mengental.
Aroma
Aroma juga menjadi salah satu ciri untuk menentukan kualitas minyak goreng.
Minyak goreng yang baik tidak memiliki aroma apapun.
Jika ada, rumah yang dihasilkan juga sangat ringan dan nyaris tidak tercium.
Sementara itu, minyak goreng oplosan kerap memiliki aroma yang aneh.
Merk
Hindari membeli minyak goreng dengan merek yang tidak terjamin.
Pastikan anda membeli minyak goreng dengan merek yang bisa diandalkan kualitasnya.
Minyak goreng dengan merek yang jelas jauh lebih aman dibandingkan minyak goreng curah.