Waspada! Khasiatnya Bisa Terbuang Percuma, Begini Cara Mengolah Sayur yang Benar Agar Nutrisinya Tak Hilang

Menjelang hari pangan sedunia yang diselenggarakan tanggal 16 Oktober ini, Anda perlu mengetahui cara mengolah sayuran yang tepat agar nutrisi tidak hilang.

Dilansir Nakita.ID dari Women's Health, tak semua sayuran cocok jika diolah dengan direbus.

Menurut ahli gizi Lindsey Pine, R.D, beberapa jenis sayuran jika direbus akan membuat kandungannya larut dalam air.

Untuk membuat sayuran menjadi lebih empuk dan mudah untuk dicerna, Anda bisa mengganti dengan mengukus.

Menurut Pine, cara yang tepat untuk mengolah makanan dan tak membuat nutrisinya terbuang adalah dengan mengukus, bukan merebus.

Namun, semuanya kembali pada jenis sayuran masing-masing.

Berikut adalah cara pengolahan sayuran yang benar sesuai dengan jenis sayurannya:

1. Sayuran berwarna merah, kuning, dan oranye

Sayuran seperti wortel, paprika, dan labu yang matang biasanya berwarna merah, kuning, dan oranye.

Sayuran berwarna tersebut memiliki banyak kandungan karotenoid yang bermanfaat sebagai antioksidan.

Baca Juga: Kalau Masih Sayang Nyawa, Mulai Sekarang Stop Makan Sayur Bayam Jika Kondisimu Seperti Ini, Bisa Berikan Efek Buruk!

Menurut Pine, sayuran yang mengandung karotenoid akan lebih baik di masak dengan teknik menumis.