Dua Trik Pedagang yang Bikin Bubur Kacang Hijau Empuk dan Lezat Tak Tertandingi, Yuk Coba Sendiri di Rumah

Jika Anda ingin memasak bubur kacang hijau besok pagi, rendamlah kacang hijau terlebih dahulu malam harinya.

Nantinya ketika akan melanjutkan ke proses perebusan, tak lagi butuh waktu lama agar kacang hijau menjadi empuk.

Baca Juga: Mengurangi Penuaan, Intip 5 Manfaat Bubur Kacang Hijau untuk Kesehatan Ujung Rambut Sampai Kaki

Memperhatikan Takaran Gula

Kacang hijau yang empuk akan ditandai dengan kondisinya yang merekah atau pecah saat direbus.

Jika kacang hijau tak kunjung merekah, dapat dipastika bahwa teksturnya masih keras.

Kebanyakan orang masih heran mengapa kacang hijau tak kunjung merekah padahal sudah direbus dengan waktu yang lama.

Perlu diketahui bahwa kacang hijau tidak akan merekah jika sudah ditambhakan gula dari awal proses memasak.

Jenis gula pasir maupun gula merah akan menghambat kacang hijau untuk pecah.

Untuk menghindarinya, rebus terlebih dahulu kacang hijau tanpa gula.

Setelah merekah atau pecah, barulah tambahkan gula sebagai pemberi rasa manis.

Tak disangka, hal sepele seperti penambahan gula juga dapat memengaruhi empuknya kacang hijau yang kita masak.