Kol Goreng Nan Lezat Rupanya Bisa Jadi Racun Mematikan, Ini Bahaya yang Harus Kamu Pahami

Baca Juga: Masih Asing, Terapi Sayur Kol Sebelum Tidur Bisa Beri Efek Menakjubkan Bagi Tubuh, Begini Caranya

Lemak trans adalah lemak jahat yang bisa meningkatkan kolesterol jahat dan memicu pembentukan plak pada pembuluh darah.

Lama kelamaan, plak tersebut pun bisa menghambat aliran darah, sehingga menimbulkan berbagai penyakit mengerikan.

Penyakit tersebut adalah stroke bahkan serangan jantung.

Meningkatkan Risiko Kanker

Kol memiliki senyawa antikanker yang disebut dengan sulphoraphane.

Suplphoraphane tersebut bekerja untuk menghambat enzim histone deacetylas.

Enzim tersebut berperan dalam perkembangan berbagai jenis kanker.

Baik kanker kulit, pancreas, hingga prostat.

Meski demikian, proses pengolahan kol dengan cara digoreng justru menyebabkan pembentukan senyawa acrylamide yang bersifat karsinogenik atau memicu kanker.

Acrylamide berperan untuk perkembangan kanker Rahim, ovarium, paru-paru, ginjal, dan kerongkongan.

Dari berbagai bahaya yang disebabkan oleh terlalu banyak mengonsumsi kol goreng, agaknya mencari cara lain untuk mengolahnya adalah hal yang tepat.