Kuncinya Cuma Pakai 1 Bahan Murah Meriah Ini, Ternyata Begini Cara Hilangkan Bau pada Daging Kambing, Dijamin Bikin Emak-emak Sujud Syukur

Cara Masak Daging Kambing Agar Tidak Bau

Meski memiliki tekstur daging yang lezat saat disantap, sebagian masyarakat enggan mengonsumsi daging kambing karena bau prengusnya yang menyengat.

Seperti dikutip dari Kompas.com via SajianSedap.com, Ahli Teknologi Pangan dan Nutrisi dari Unika Atma Jaya, Rianita Pramitasari STP MSc mengatakan, kambing memang memiliki bau khas atau bau prengus,

Hal ini karena di dalam dagingnya terkandung senyawa karbonil dan asam-asam lemak.

"(Senyawa karbonil) dan asam-asam lemak yang mudah teroksidasi selama pemasakan kemudian memunculkan aroma yang dipersepsikan sebagai bau prengus," kata Rianita dalam pemberitaan Kompas.com, (28/7/2020).

Namun, kamu tidak perlu khawatir karena bau prengus daging kambing masih dapat dihilangkan dengan berbagai cara.

Sehingga saat kamu memasak dan menyantapnya tidak terlalu berbau lagi.

Baca Juga: Kemenag Sudah Tetapkan Hari Raya Idul Adha pada Minggu 10 Juli 2022, Simak Apa Saja Ide Olahan Daging Korban Tanpa Santan

Berikut beberapa cara yang bisa kamu lakukan jika ingin menghilangkan atau mengurangi aroma bau prengus pada daging kambing.

Cara Hilangkan Bau Pada Daging Kambing

1. Rebus daging kambing dengan lobak

Cara pertama yang boleh kamu coba untuk menghilangkan bau daging kambing sebelum di masak adalah dengan merebus daging kambing dengan lobak.