Ya, kentang yang dimasak lalu didinginkan rupanya mengandung pati resisten yang lebih tinggi ketimbang saat masih panas.
Hal ini sesuai denganstudi pada pasien ileostomy yang diterbitkan dalam jurnal Advances in Nutrition.
Untuk mendapatkan manfaat terbaik kentang, masak bersama kulitnya untuk meningkatkan serat dan asupan antioksidan sehinggadapat memperlancar pencernaan.
Nah, dengan cara yang tepat rupanya Anda masih bisa konsumsi makanan yang mengandung karbohidrat tanpa takut gemuk bukan mulai sekarang.
(*)