Bisa Jadi Alternatif Menu Berbuka, Ketan Hitam Rupanya Ampuh Atasi Kelonjakan Gula Darah

Dilansir dari hellosehat.com, pada 100 gram beras hitam terdapat 20,1 gram serat, jumlah ini 3,5 kali lipat lebih besar dari beras putih.

Salah satu hal yang perlu diperhatikan oleh penderita diabetes adalah indeks glikemik pada makanan yang dikonsumsi.

Adapun beras hitam memiliki indeks glikemik yang cukup rendah yaitu 42,3.

Angka tersebut tentunya jauh lebih rendah dibandingkan dengan indeks glikemik beras putih yang berada pada angka 55.

Dengan demikian, dapat dikatakan bahwa mengkonsumsi nasi hitam tidak berisi kau menaikkan gula darah dengan cepat seperti nasi putih.

Bukan hanya itu, sebuah studi yang dirilis jurnal Bio Pharm Bull juga menunjukkan bahwa beras hitam memiliki kandungan antosianin.

Antosianin merupakan senyawa antioksidan yang sangat ampuh menurunkan gula darah karena bersifat hipoglikemik.

Namun, cara mengkonsumsi beras hitam sebaiknya diperhatikan dengan baik-baik.

Manfaat beras hitam sebagai makanan aman bagi penderita diabetes mungkin akan sulit didapatkan apabila mengolahnya sebagai ketan yang manis.

Baca Juga: Gizi dalam Tubuh Harus Terpenuhi Meski Sedang Berpuasa, Segini Takaran yang Tepat Agar Gula Darah Tetap Terjaga

Oleh karena itu, hindari mengolah ketan hitam sebagai makanan yang terlalu manis karena bisa meningkatkan kadar gula darah di dalam tubuh.

Berfokuslah pada kandungan serat yang ada pada ketan hitam.