Bikin Emak-emak Lega, Sisa Alpukat yang Tak Habis Dimakan Ternyata Bisa Disimpan di Kulkas, Cara Simpel Ini Bikin Warna dan Rasanya Tak Berubah

Cara menyimpan alpukat di kulkas

Jessica mengingatkan hanya alpukat matang yang bisa disimpan di kulkas.

Untuk memastikan apakah buah itu sudah matang, kita bisa memeriksa tekstur kulitnya dengan menekannya lembut.

Jika terasa lembut artinya alpukat sudah matang dan layak disimpan di kulkas, apabila belum ingin langsung dikonsumsi.

Ada tiga cara menyimpan alpukat di kulkas yang direkomendasikan

1. Menyimpan alpukat yang sudah dibelah

Bryan Quoc Le, PhD, peneliti bidang makanan dan penulis mengatakan alpukat utuh tidak membeku dengan baik.

"Alpukat yang diiris atau dipotong dadu cenderung lebih mudah dibekukan daripada alpukat utuh karena potongannya dapat dilapisi senyawa yang dapat menghambat enzim yang menyebabkan pencoklatan," katanya.

Oleh karena itu, cara ini juga efektif untuk menyimpan alpukat yang baru dimakan separuh dan sudah terlanjur dibelah.

- Potong alpukat, kupas dan buang bijinya

- Olesi alpukat dengan jus lemon atau cuka yang berfungsi mencegah oksidasi dan perubahan warna. Namun, penambahan zat ini agak sedikit berpengaruh pada rasanya.

- Bungkus alpukat dalam plastik kedap udara dan pastikan tidak ada udara yang tertinggal di dalam kemasan. Tutup dengan rapat agar kualitasnya terjaga.