Nyesel Baru Tahu Sekarang, Sup Ini Disebut Ampuh Cegah Kanker Payudara hingga Berbagai Penyakit Lainnya, Begini Cara Buatnya

Waktu: 1 jam untuk 4 porsi

Bahan

2 sendok makan minyak zaitun1 bawang putih, cincang halusPotongan jahe 2 inci, dikupas dan dicincang halus2 siung bawang putih, cincang halus6 wortel besar, dikupas dan dicincang4 cangkir stok sayuran2 cangkir ayam parut (opsional)Dollops krim asamDaun adas sowa cincang

Baca Juga: Kanker Payudara Jadi Penyakit Paling Mengerikan, Siapa Sangka Makan Wortel Justru Jadi Obatnya

Cara membuat

• Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang hingga tinggi.
• Tambahkan bawang cincang, jahe, dan bawang putih dan aduk untuk menggabungkan
• Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan masak (sambil diaduk sesekali) selama 8 hingga 12 menit, atau sampai bawang lunak.
• Tambahkan wortel, stok sayuran, dan 2 cangkir air ke panci.
• Didihkan, sebagian tertutup, selama 35 sampai 40 menit atau sampai wortel sangat lembut.
• Setelah wortel empuk, keluarkan panci dari panas dan sisihkan.
• Menggunakan food processor atau blender, proses sup dalam batch sampai halus.
• Kembalikan sup ke panci dan tambahkan ayam parut (jika menggunakan).
• Aduk di atas api kecil sampai hangat.
• Tuang sup ke dalam mangkuk dan atas dengan sesendok krim asam dan adas sowa cincang.

Menambahkan dari Wikipedia, inilah beberapa manfaat wortel bagi kesehatan:

Kesehatan Mata

Wortel kaya betakaroten (vitamin A), zat gizi penting yang diperlukan oleh mata.

Senyawa ini memang tidak dapat menyembuhkan kebutaan, namun dapat memperbaiki kondisi mata akibat kekurangan vitamin A.

Sifatnya yang antioksidan dapat mencegah katarak dan degenerasi makula yang kerap menimpa para lansia.

Kolesterol