Resep Sederhana Sup Wortel dan Jahe, Ampuh Tangkal Kanker Payudara

GridHype.ID - Meski belum bisa dipastikan secara ilmiah, beberapa makanan dianggap bisa mencegah munculnya bibit kanker.

Salah satunya adalah Wortel.

Ya, wortel yang dianggap sebagai makanan terbaik untuk mendukung kesehatan mata, sekarang mendapatkan popularitas di kalangan peneliti sebagai sayuran melawan kanker.

Menjadi satu sayuran paling populer di antara segala usia, wortel mengemas banyak rasa dan nutrisi.

Nutrisi penting ini, termasuk vitamin K dan vitamin A, meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan serta menurunkan risiko beberapa jenis kanker.

Dikutip TribunKaltara.com dari NFCR.org, banyak penelitian menunjukkan bahwa wortel dan sayuran non-tepung lainnya mengurangi risiko kanker pencernaan aero, yang meliputi kanker mulut, faring, laring, esofagus, paru-paru, perut, dan usus besar.

Baca Juga: Kabar Gembira, Rempah-rempah yang Satu Ini Ternyata Berpotensi untuk Bantu Pengobatan Kanker Payudara

Ada juga temuan yang menunjukkan sayuran tersebut dapat membantu dalam pencegahan kandung kemih dan kanker payudara.

Selain memiliki hubungan yang kuat dengan pencegahan kanker, wortel membantu dalam kesejahteraan seseorang secara keseluruhan.

Wortel tunggal, biaya hanya beberapa sen dan mengandung kurang dari 30 kalori, bungkus sekitar 200% dari jumlah harian yang direkomendasikan vitamin A.

Makan satu wortel per hari juga akan menambahkan sejumlah besar serat dan vitamin K untuk diet seseorang.

Makan satu wortel mentah per hari adalah tujuan yang sangat dapat dicapai dan sayuran serbaguna menawarkan berbagai kegunaan lezat.

Wortel dapat dijus dan dikonsumsi sebagai cairan, direbus/dipanggang/dipanggang atau digoreng sendiri atau menyertai berbagai hidangan, atau bahkan dicampur ke dalam sup.

Jadilah kreatif dan temukan cara untuk menambahkan wortel ke makanan sehari-hari.

Baca Juga: Perempuan Indonesia Wajib Tahu, 6 Faktor Terjadinya Kanker Payudara, Genetik Berperan Besar?

Mulailah dengan sup wortel dan jahe yang meningkatkan kekebalan ini.

Selain dikemas dengan nutrisi, seluruh makanan dapat dibuat dengan bahan-bahan yang biasa ditemukan di dapur.

Mudah, lezat, ramah anggaran, dan sehat.

Resep Sup Wortel dan Jahe

Waktu: 1 jam untuk 4 porsi

Bahan

2 sendok makan minyak zaitun1 bawang putih, cincang halusPotongan jahe 2 inci, dikupas dan dicincang halus2 siung bawang putih, cincang halus6 wortel besar, dikupas dan dicincang4 cangkir stok sayuran2 cangkir ayam parut (opsional)Dollops krim asamDaun adas sowa cincang

Baca Juga: Sering Diabaikan hingga Berakhir di Tempat Sampah, Bagian dari Buah Ini Ternyata Bisa Dimanfaatkan untuk Mencegah Kanker Payudara

Cara membuat

- Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang hingga tinggi.

- Tambahkan bawang cincang, jahe, dan bawang putih dan aduk untuk menggabungkan

- Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan masak (sambil diaduk sesekali) selama 8 hingga 12 menit, atau sampai bawang lunak.

- Tambahkan wortel, stok sayuran, dan 2 cangkir air ke panci.

- Didihkan, sebagian tertutup, selama 35 sampai 40 menit atau sampai wortel sangat lembut.

- Setelah wortel empuk, keluarkan panci dari panas dan sisihkan.

- Menggunakan food processor atau blender, proses sup dalam batch sampai halus.

- Kembalikan sup ke panci dan tambahkan ayam parut (jika menggunakan).

- Aduk di atas api kecil sampai hangat.

- Tuang sup ke dalam mangkuk dan atas dengan sesendok krim asam dan adas sowa cincang.

Baca Juga: Kerap Kali Berakhir di temat Sampah, Bonggol Pisang Ternyata Ampuh Tangkal Kanker Payudara

(*)