Masih Takut dengan Mitos MSG Bikin Bodoh? Ini Nih 5 Bahan Penyedap yang Bisa Munculkan Rasa Umami

Apakah mereka menambahkan MSG atau protein sayuran hidrolisasi di dalamnya.

4. Garam

pixabay

Garam Dapur

Garam laut adalah alternatif paling mudah yang bisa menggantikan MSG. Garam laut akan meningkatkan rasa makanan dan juga diklaim memiliki rasa yang lebih halus daripada garam meja biasa.

Garam jenis lainnya bisa juga memberikan rasa asap atau rasa eksotis lainnya.

Misalnya garam hitam belerang India atau garam bambu Korea. Garam kosher juga bisa kamu gunakan.

Baca Juga: Begini Cara Sehat Mengonsumsi Mie Instan, Benarkah Mencampurnya dengan Sayuran Bisa Menghilangkan Kandungan MSG?

5. Pengganti garam

Beberapa jenis pengganti garam bisa digunakan juga untuk mengganti MSG dalam makanan. Pengganti garam ini jadi pilihan yang bagus untuk orang-orang yang memiliki kondisi kesehatan jantung atau sedang dalam diet yang membatasi konsumsi garam.

Potassium klorida atau KCI misalnya bisa jadi pengganti.

KCI biasanya digunakan dalam keju, roti, dan daging untuk meningkatkan rasa asli bahan makanan.

KCI memiliki rasa yang pahit dan punya kandungan potassium yang tinggi.