Gunakan air hangat dengan sedikit garam atau kunyit untuk menghilangkan bakteri untuk merendam daging.
Setelah itu, lakukan pembilasan dengan air dingin untuk mempertahankan teksturnya.
Sebelum mengolahnya, pastikan bahwa Anda telah mengeringkan daging atau setidaknya mengurangi kandungan air di dalamnya.
Untuk melakukan hal tersebut, gunakan tisu untuk menyerap air pada daging.
Hindari Kontaminasi Silang
Daging mentah ternyata dapat menangkap bakteri saat disimpan dalam permukaan apapun.
Kondisi inilah yang nantinya bisa menyebabkan daging terkontaminasi dengan kuman.
Oleh karena itu, pastikan bahwa wadah atau permukaan tempat menyimpan daging dalam keadaan bersih.
Hindari meletakkan daging mentah secara langsung di atas meja, lempengan atau perkakas yang kotor.
(*)