Meskipun ubi jalar adalah makanan bertepung, serat di dalamnya dapat membantu memperlambat pencernaan gula.
Berbeda dengan kentang yang mengakibatkan kenaikan gula darah.
Jika Anda hidup dengan diabetes atau kondisi kesehatan lain yang memengaruhi gula darah, ubi bisa menjadi pilihan cerdas.
Namun, Anda tetap harus memperhatikan porsi makan Anda.
Mengutip WebMD, ubi jalar yang mengandung karbohidrat tinggi, jika diolah dengan digoreng dan dipanggang justru dapat menaikkan indeks glikemik dan menyebabkan gula darah melonjak.
Jadi, baiknya Anda yang memiliki diabates perlu berkonsultasi dengan dokter dulu tentang cara memasak ubi jalar yang tepat untuk kesehatan Anda.
(*)