Aneka Tips Harian, Begini Cara Memilih Ikan Segar Cuma Sekali Lihat, yang Jarang Ke Pasar Juga Bisa Langsung Bedakan

Diketahui, saluran pencernaan ikan hidup mengandung enzim. Ketika ikan mati, enzim ini membantu bakteri menembus dinding perut.

Setelah itu semakin lama ikan mati, akan muncul bau amis yang makin kuat menunjukkan ikan tidak lagi segar.

Selain menandakan ikan tidak segar, bau amis juga timbul dari proses pendinginan yang tidak tepat.

2. Sisik dan Kulit

Sisik ikan segar masih merekat dengan kuat pada kulit, tidak longgar, tidak lepas dari kulit, dan kering.

Terdapat lendir sangat tipis dan tidak berbau yang menempel pada kulit saat ikan disentuh dengan tangan.

Kulit ikan hidup dan segar terasa lembab. Sedangkan perubahan warna dan kulit pecah-pecah adalah tanda ikan membusuk.

Tak hanya itu, ikan yang sudah lama juga akan mulai kehilangan sisik.

3. Daging dan Ekor

Daging ikan segar tidak lembek saat ditekan dengan jari. Selain itu, daging tidak terpisah dari tulang. Ekor ikan juga harus masih sangat kaku.

Ketika membeli daging ikan yang sudah difillet, cek menggunakan tekanan jari.

Baca Juga: Aneka Tips Harian, Jangan Masukkan 4 Bahan Makanan Ini ke Dalam Blender, Bukannya Untung Malah Buntung