Aneka Tips Harian, Ternyata Begini Cara Buat Peyek yang Renyah dan Tidak Keras

Namun jika tak ingin repot kamubisa memakai tepung beras yang dijual di supermarket.

Jika memakai tepung beras jadi sebaiknya pilih yang masih bagus agar peyek tidak keras.

Selain tentunya bahan dasar tepung beras, kunci kerenyahan peyek yang tidak diketahui adalah penggunaan kapur sirih.

Terdengar tidak lazim bukan penggunaan peyek dengan memakai kapur sirih?

Penggunaan kapur sirih dapat membuat renyah tahan lama.

Bahan ini agaknya perlu ditambahkan pada peyek untuk jualan supaya tidak cepat melempem.

"Apalagi kalau ditambahin air kapur sirih, itu juga bikin crispy makin awet," kata Gatot.

Bahan kedua yang jadi kunyi kerenyahan adalah penambahan tepung tapioka.

Dilansir dari "Buku Seri Wirausaha Kuliner – Paduan Berbisnis Snack Crispy ala Kaki Lima" (2013) oleh Team Dapur Lezat terbitan PT Mediantara Infopersada tepung beras untuk peyek bisa ditambahkan dengan tepung tapioka atau tepung sagu supaya lebih renyah.

Namun takarannya jangan terlalu banyak supaya peyek tidak keras.

Selain itu, takaran bahan kering dan bahan basah pun perlu diperhatikan agar peyek tipis dan garing.

Baca Juga: Aneka Tips Harian, Dikasih Tahu Pemilik Warung Padang, Ternyata Ini Rahasia Masak Daun Singkong agar Tidak Pahit dan Warnanya Tetap Hijau