Ibu-ibu Satu Indonesia Wajib Tahu, Ternyata Begini Cara Ungkep Ayam agar Bumbunya Meresap Sampai ke Dalam, Dijamin Bikin Keluarga Ketagihan

1. Warna daging merah muda

Ayam potong yang masih segar dapat diketahui dari warnanya.

Pilih daging ayam yang masih berwarna merah muda atau agak kemerah-merahan.

Daging yang berwarna agak kemerahan menandakan ayam baru dipotong, sedangkan daging yang berwarna pucat, artinya sudah dipotong sehari atau dua hari sebelumnya.

2. Tekstur elastis

Tekstur daging yang elastis adalah tanda bahwa daging ayam masih segar.

Cara memastikan daging ayam segar dari teksturnya, kamu bisa mengujinya dengan menekan daging ayam.

Jika daging ayam ditekan, kemudian kembali ke keadaan semula atau tidak meniggalkan bekas, tandanya daging ayam masih segar.

Sementara jika daging ditekan dan meninggalkan bekas tekanan, tandanya daging sudah tidak segar.

Tekstur daging ayam yang lembek dan berlendir itu menandakan bahwa daging ayam sudah rusak.

Jika daging ayam lembek dan berlendir, artinya ayam sudah mengalami proses pembekuan dan pencairan berulang kali yang menyebabkan sel-sel daging ayam rusak.

3. Aroma segar