Satu Indonesia Salah Kaprah, Padahal Kaya akan Manfaat untuk Kesehatan, Bayam Ternyata Bukan Makanan Tinggi Zat Besi, Ini Faktanya

GridHype.ID - Sayur bayam memang menjadi salah satu bahan pangan yang mengandung sejumlah nutrisi baik untuk tubuh.

Bahkan, sebagian orang percaya sayur bayam merupakan sayur yang memiliki kandungan zat besi yang tinggi.

Namun mengejutkannya, anggapan bayam yang mengandung zat besi tinggi ternyata kurang tepat, loh.

Pasalnya, melansir Kompas.com dari Nova.ID, kandungan zat besi pada bayam belum bisa dikatakan tinggi zat besi.

Menurut Nutritics, untuk mengklaim bahwa makanan adalah 'sumber' zat besi, setiap porsi 100g harus mengandung setidaknya 15 persen dari asupan harian yang direkomendasikan.

Diketahui asupan zat besi harian sendiri yaitu 14 mg. Jadi, makanan bisa disebut tinggi zat besi jika memiliki dua kali lipat jumlah tersebut.

Sebenarnya kandungan zat besi bayam memang lebih tinggi, tapi jika dibandingkan dengan sayuran berdaun kale, yakni di antara 2,1 dan 2,7 mg/100 g.

Namun, kandungan itu masih jauh dari 4,7 mg/100 g yang dbutuhkan untuk disebut tinggi zat besi.

Jadi, akan lebih tepat jika bayam disebut sumber zat besi, bukan tinggi zat besi.

Baca Juga: Prediksi Jumlah Pemudik Terus Meningkat, Jangan Sepelekan 5 Hal ini Untuk Tetap Jaga Stamina Selama Lakukan Perjalanan Jauh

Meski begitu, bayam tetap bagus kita konsumsi.

Penelitian dari Jacqueline Castenmiller menyatakan bahwa bayam sangat tinggi akan senyawa prekursor vitamin A yang disebut karotenoid.