:blur(7):quality(50):quality(100)/photo/2021/08/27/ginsengjpg-20210827023645.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2022/02/24/resep-hati-ampela-goreng-bumbu-g-20220224084422.jpg)
Mencuci hati ampela hingga bersih menjadi salah satu proses penting yang tidak boleh dilewatkan.
Sebenarnya, tingkat bau amis hati ampela bisa dipengaruhi oleh kesegarannya.
Hal tersebut dijelaskan pula oleh Chef Ragil dari Nusa Gastronomi Indonesia.
“Sebenarnya sebisa mungkin (pilih hati ampela) yang segar ya karena yang paling masalah kan kalau dapatnya tidak segar, sudah pasti amis,” jelasnya.
Oleh karena itu, hati ampela dicuci bersih sebelum diolah.
Setelah dalam kondisi bersih, Anda bisa melanjutkan ke proses selanjutnya.
Merebus
Setelah dicuci bersih, hati ampela baiknya direbus terlebih dahulu selama 15-20 menit.
Jika tidak, Anda bisa merebusnya hingga bau amis menghilang.
Bukan hanya air mendidih, untuk menghilangkan bau amis dari hati ampela, Anda bisa menambahkan rempah dan bumbu.
Keringkan
:blur(7):quality(50)/photo/2021/08/27/ginsengjpg-20210827023645.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2024/03/01/doorprize-majalah-bobo-edisi-ter-20240301012420.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2024/02/27/majalah-bobojpg-20240227125558.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2023/04/15/bolehkan-zakat-fitrah-diberikan-20230415021436.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2021/08/27/ginsengjpg-20210827023645.jpg)