:grayscale():blur(7):quality(50)/photo/2021/04/05/business-hand-with-mobile-phone_-20210405090945.jpg)
1 kg buntut sapi, cuci bersih 2 lt air 2 batang daun bawang 2 batang seledri 1 sdm margarin 1 buah bawang bombai, iris 2 sdt garam 1 sdt merica bubuk 1 biji pala, memarkan 2 buah wortel, potong sesuai selera2 buah kentang, potong sesuai selera 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian Irisan daun bawang untuk taburan
Cara membuat sop buntut sapi bening
1. Potong buntut sapi setebal satu sentimeter. Rebus dengan dua liter air. Masukkan biji pala, seledri, dan daun bawang. Masak hingga agak lunak. Angkat lalu pisahkan dengan air kaldunya.
2. Panaskan margarin, tumis irisan bawang bombai hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, didihkan.
3. Masukkan potongan wortel, potongan kentang, dan potongan tomat. Masak hingga sayuran matang. Angkat.
4. Siapkan mangkuk saji. Tuang kuah dan isianya lalu taburi dengan irisan daun bawang. Sajikan selagi hangat.
(*)
