Sehingga, penderita diabetes perlu berhati-hati tentang makanan yang dikonsumsi.
Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) menyebutkan bahwa kacang tanah mentah mengandung nutrisiseperti protein, karbohidrat, lemak jenuh dan tak jenuh.
Selain itu, kacang tanah juga mengandung mineral seperti kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium, dan seng.
Kacang tanah juga mengandung vitamin B, terutama niasin, folat, dan vitamin E.
Kacang tanah tidak hanya berharga karena kandungan nutrisinya, tetapi juga baik untuk dimakan penderita diabetes.
Terlebih lagi, kacang tanah mudah didapatkan dengan harga lebih murah dari pada kebanyakan kacang lainnya.
Sehingga menjadi sangat bagus jika Anda ingin menghemat uang, tetapi tetap menginginkan manfaat dari nutrisinya.
1. Mengontrol gula darah
Diketahui, kacang tanah memiliki indeks glikemik (GI) yang sangat rendah.
Sebagai informasi,indeks glikemik (GI) menilai makanan berdasarkan seberapa cepat mereka menyebabkan peningkatan gula darah.
Jika skor indeks glikemik (SI) suatu makanan rendah, maka peningkatan kadar gula darah juga lebih lambat.