Dalam studi tabung reaksi, ekstrak bawang hitam menunjukkan aktivitas perangsang kekebalan tubuh, antioksidan, dan antikanker yang lebih kuat dibandingkan bawang putih.
Studi tabung reaksi lainnya menemukan, bawang hitam menyebabkan kematian sel kanker pada usus besar dan perut.
(*)