Banyaknya air untuk memasak mi instan ternyata mempengaruhi rasa.
Kita cenderung menggunakan air yang banyak agar dapat merendam secara sempurna.
Namun ternyata pedagang burjo justru menggunakan air yang lebih sedikit daripada biasanya.
Air yang digunakan untuk kuah juga cenderung lebih sedikit untuk memberikan rasa yang lebih gurih.
Dengan cara ini mi instan tidak akan lebih cepat lembek meskipun tidak langsung disantap.
Tidak diaduk
Apabila sudah memasukkan musik ke dalam air rebusan, pedagang burjo akan biarkan yang matang tanpa diaduk.
Cara ini ternyata membuat demi tidak mudah lembek.
Air tidak diganti
Tidak mengganti air rebusan ternyata bisa membuat rasa mi instan menjadi lebih enak.
Biasanya pedagang buruh juga menjadikan kuah mi instan menggunakan air rebusannya.