Waduh Ngeri, Penyakit Mengerikan ini Bakal Intai Tubuhmu Gara-gara Kebanyakan Makan Kol Goreng, Hati-hati!

Sulphoraphane bekerja dengan menghambat enzim histone deacetylase.

Enzim ini berperan dalam perkembangan berbagai jenis kanker, mulai dari kanker kulit, pankreas, hingga prostat.

Sayangnya, proses pengolahan kol goreng justru bisa menyebabkan pembentukan senyawa acrylamide yang bersifat karsinogenik (memicu kanker).

Acrylamide memiliki peran dalam perkembangan kanker rahim, ovarium, paru-paru, ginjal, dan kerongkongan.

2. Meningkatan Risiko Penyakit Jantung dan Stroke

Walaupun enak, kol goreng ternyata bukan makanan yang baik untuk jantung.

Baca Juga: Belum Terlambat, Mulai Sekarang Tolong Stop Kebiasaan Makan Sayur Kol, Pemilik Golongan Darah O Bisa Sakit-sakitan Kalau Masih Ngeyel

Saat dipanaskan melampaui titik asapnya, struktur kimia minyak akan berubah.

Pengolahan berulang dengan minyak yang sama juga dapat mengubah minyak menjadi lemak trans.

Lemak trans adalah lemak jahat yang bisa meningkatkan kolesterol jahat dan memicu pembentukan plak pada pembuluh darah.

Lama kelamaan, plak tersebut pun bisa menghambat aliran darah, sehingga menyebabkan stroke, penyakit jantung, dan serangan jantung.

3. Merusak kandungan nutrisi