Efeknya Benar-benar Nggak Main-main, Iseng Tambahan Garam di Secangkir Kopi Ternyata Punya Manfaat Tak Main-main ini Bagi Tubuh, Auto Bikin Nagih

Nah, dengan menambahkan garam pada kopi, hal ini sangat menguntungkan bagi kalian yang sensitif terhadap rasa pahit pada kopi.

Bukan hanya gula dan susu, ternyata garam pun bisa jadi alternatif lain untuk menambah kenikmatan kopi.

Untuk diketahui, membiarkan kopi terlalu lama di mesin press, menggunakan air yang terlalu panas, atau memilih ukuran gilingan yang salah bisa menyebabkan ekstraksi yang berlebihan.

Ekstraksi yang berlebihan in diketahui bisa meningkatkan rasa getir pada kopi.

Padahal, saat kita minum sesuatu yang pahit, ion kalsium dikirim ke otak kita.

Baca Juga: Tak Melulu Harus Minum Kopi, 5 Minuman Ini Justru Ampuh Hilangkan Kantuk

Nah, dengan garam inilah, kita dapat meningkatkan rasa manis, asam, dan umami, garam cenderung mengurangi persepsi kita tentang kepahitan.

Ini karena kandungan natrium pada garam bisa mengaktifkan reseptor garam di langit-langit mulut.

“Ketika reseptor pahit dan reseptor garam diaktifkan pada saat yang sama, itu dapat menyebabkan 'persepsi lintas-modal'. Ini menekan rasa pahit, dan meningkatkan indera perasa lainnya, seperti rasa manis,” jelas Sara.

Tapi tunggu dulu, menambahkan garam pada kopi ternyata juga ada aturannya.

Lantas, bagaimana cara terbaik dalam menambahkan garam ke kopi?

Beberapa pakar rasa kopi menyarankan, untuk menambahkan garam di tahap air.