Dikira Gak Sehat, Ternyata Ini Manfaat Minyak Goreng yang Sering Disepelekan

1. Lemak tak jenuh tunggal: jenis lemak yang terdapat pada minyak zaitun, kacang-kacangan dan biji-bijian.
2. Lemak tak jenuh ganda: lemak sehat yang ada pada ikan, minyak sayur, kacang-kacangan dan biji-bijian.
3. Lemak jenuh: lemak tidak sehat yang ditemukan dalam mentega, lemak babi, minyak kelapa dan minyak sawit.

Pada minyak zaitun dan kanola, misalnya, sebagian besar mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Sedangkan minyak jagung dan kedelai, sebagian besar mengandung lemak tak jenuh ganda.

Sementara itu, di sisi lain, minyak kelapa didominasi lemak jenuh yang seringkali dikaitkan dengan kolesterol tinggi dan penyakit jantung.

Kendati lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda dianggap lebih sehat dibandingkan minyak goreng yang mengandung lemak jenuh, namun menurut Cleveland Clinic, konsumsi minyak goreng sehat pun, tetap harus dibatasi.

Ada pun jumlah konsumsi minyak goreng dengan lemak tak jenuh direkomendasikan untuk dikonsumsi 27 gram per hari.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Apa Manfaat Minyak Goreng?"

Baca Juga: Aneka Tips Kecantikan Agar Rambut Hitam Berkilau, Cuma Pakai Minyak Kemiri yang Diolah dengan Cara Ini

(*)