Sering Disepelekan, Siapa Sangka Taoge Simpan 3 Manfaat Luar Biasa Ini untuk Kesehatan

Ini mungkin karena proses pertunasan, yang tampaknya mengurangi jumlah antinutrien, senyawa yang menurunkan kemampuan tubuh untuk menyerap nutrisi dari tanaman hingga 87 persen.

Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa makanan yang terbuat dari kacang bertunas juga lebih bergizi.

Misalnya, tahu dan susu kedelai yang terbuat dari kedelai kecambah mengandung protein 7–13 persen lebih banyak, lemak 12–24 persen lebih sedikit, dan antinutrisi 56–81 persen lebih sedikit daripada tahu dan susu kedelai yang dibuat dari kedelai tidak bertunas.

Manfaat taoge untuk kesehatan

Dilansir dari Healthline, berikut adalah beberapa manfaat taoge untuk kesehatan.

1. Membantu mengontrol gula darah

Taoge dapat membantu mengendalikan gula darah.

Beberapa penelitian menunjukkan, manfaat ini mungkin karena taoge mengurangi jumlah total karbohidrat dalam kecambah.

Teori lain mengatakan bahwa taoge mungkin memiliki kemampuan yang meningkat untuk mengatur aktivitas enzim amilase, yang digunakan tubuh untuk memecah dan mencerna gula dengan baik.

2. Meningkatkan pencernaan

Taoge dapat membantu kita mencerna makanan dengan lebih mudah.

Baca Juga: Biasa Cuma Dimakan Saat Jadi Pelengkap Bakso, Mulai Sekarang Coba Rajin Kunyah Taoge Rebus Pagi-pagi, Efeknya Gak Main-main