Tanggal ini memberi tahu konsumen bahwa produk yang belum dibuka masih berkualitas tinggi hingga tanggal tertentu.
Maksud tanggal ini adalah tergantung pada produk yang ditangani dan disimpan dengan benar berdasarkan persyaratan produk makanan tertentu.
Ini berarti bahwa kegagalan untuk mematuhi pedoman penanganan dan penyimpanan produk tertentu akan mempengaruhi kualitasnya dengan best before.
Ini juga berarti tanggal best before tidak berlaku lagi jika paket dibuka.
Meski begitu, keterangan best before tidak menjamin bahwa produk makanan aman untuk disiapkan dan disajikan kepada pelanggan.
Bisnis makanan harus memastikan bahwa protokol Food Handler dan aturan keamanan makanan dipatuhi untuk memastikan produk makanan aman untuk dikonsumsi.
Lantas bagaimana dengan expired date atau tanggal kadaluarsa?
Expired date tidak sama dengan best before.
Tanggal ini diperlukan pada makanan tertentu yang memiliki komposisi nutrisi tertentu yang bisa goyah setelah tanggal kedaluwarsa yang ditentukan.
Dengan kata lain, setelah tanggal kedaluwarsa lewat, makanan tersebut mungkin tidak memiliki kandungan nutrisi seperti yang dijelaskan pada label.