Sesuai namanya, es pisang ijo adalah menu yang terbuat dari pisang dengan bagian luarnya berwarna hijau.
Warna hijau pada bagian luar pisang ini disebabkan karena pisang dibalut dengan lapisan tepung berwarna hijau.
Setelah itu, pisang ijo yang sudah dipotong-potong ini ditambahkan dengan es batu, sirup, dan bubur sumsum.
Konsumsi es pisang ijo bisa membantu untuk menambah energi, karena pisang merupakan buah yang mengandung banyak vitamin, mineral dan serat.
(*)