Pepaya muda yang bagus memiliki kulit berwarna hijau mengilat.
Hal ini menandakan bahwa pepaya tersebut masih segar dan baru dipetik dari pohonnya.
Selain itu, pastikan kulit pepaya muda juga mulus saat disentuh.
Hindari yang berlubang karena biasanya sudah dimakan hewan.
2. Belum berbau
Buah pepaya matang umumnya memiliki bau khas, aromanya manis dan cukup tajam.
Jika ingin mengolah pepaya mentah, maka hindari membeli pepaya yang mulai tercium aroma manisnya.
Sebab, bisa jadi pepaya tersebut sudah mengkal atau hampir matang. Terlebih jika di kulitnya telah ada bercak kekuningan.
3. Tekan bagian buahnya
Tips memilih pepaya mentah selanjutnya yakni dengan menekan seluruh bagian buahnya.
Cek apakah ada bagian yang lembek atau keras.