Banyak yang Tak Tahu, ini 3 Kesalahan Memasak Opor Ayam Untuk Hidangan Lebaran, Jangan Dilakukan Lagi ya!

1. Santan pecah

Salah satu masalah yang dihadapi saat memasak hidangan bersantan adalah menjaga konsistensi santan agar tidak pecah.

Cara mengatasi santan pecah adalah dengan mengaduk masakan secara terus menerus.

"Diaduk aja, trus tunggu airnya mendidih dulu baru masukkin santannya. Airnya jangan terlalu banyak kalau mau masak opor ayam," tutur Executive Chef Ferdian Tobing dari The Hermitage Jakarta seperti dilansira dari kompas.com (5/5/2021).

Baca Juga: Hari Raya Idul Fitri 2021 Segera Tiba, Pemerintah Larang Masyarakat Adakan Takbir Keliling di Malam Sebelum Lebaran

2. Bumbu belum meresap

Kendala lain yang bisa dihadapi selama memasak opor ayam adalah ayam telah matang lebih dulu sebelum bumbu matang. Akibatnya, bumbu belum meresap pada ayam.

Menurut Ferdian, dibutuhkan teknik dan feeling yang tepat untuk mengatasi hal tersebut.

"Ditumis bumbunya, udah mateng dan wangi, baru masukkin ayamnya. Nah itu kan reduce ayam tuh keluar, dari situ kita feeling tambahin air yang kira-kira kental dan tingkat kematangan ayam udah lebih keliatan," kata Ferdian.

Baca Juga: Rejeki Nomplok Sambut Lebaran 2021, Bansos Mei-Juni Bakal Cair Sekaligus, Buruan Cek Nama Kamu Masuk Penerima Atau Tidak di Sini

3. Bumbu tidak matang

Memasukkan bumbu di awal proses memasak opor ayam bisa menimbulkan masalah baru, yaitu bumbu yang belum matang sempurna.