2. Diamkan adonan minimal 2 jam, tutup dengan plastikwrapatau serbet.
3. Setelah didiamkan selama 2 jam, adonan tampak basah dan berongga karena gluten sudah terbentuk.
4. Taburi tepung di atas talenan atau meja supaya adonan tidak lengkat.
5. Tuang adonan di talenan atau meja tadi, kemudian tekan-tekan adonan.
Apabila masih lengket, diamkan lagi selama 15 menit, atau oles mintak ke telapak tangan untuk membentuk adonan.
6. Bagi adonan menjadi empat bagian sama rata, kemudian bulatkan dengan cara dicubit ke bawah.
7. Gulung ke dalam supaya adonannya halus, kemudian bulatkan.
8. Taruh adonan roti di atas loyang lebar dan ceper yang sudah diolesi minyak.
9. Proofing atau fermentasi final, diamkan selama 30 menit agar mengembang.
10. Setelahadonan mengembang, gores bagian atas adonan yang mengembangmenggunakan pisau atau silet, agar saat mengembang bulatnya merata.