Berikut caranya:
1. Sebelum disimpan di lemari es, daging sebaiknya dibungkus dengan plastik agar permukannya tidak “kering”
2. Pendinginan dilakukan segera setelah hewan disembelih
3. Daging disimpan dalam ruang bersuhu di bawah 2 derajat Celsius
4. Dengan pendinginan ini, daging akan tahan selama 6 hari
5. Sedangkan apabila daging disimpan dalam suhu di bawah minus 20 derajat Celsius, daging akan tahan selama lebih dari 6 hari.
(*)
Artikel ini telah tayang di GridStar dengan judul Jelang Lebaran, Kenali 6 Ciri Daging Sapi Busuk, Agar Tak Tertipu!