Dicap Sebagai Makanan Sumber Penyakit, Begini Tips Membuat Burger Sehat

GridHype.ID - Siapa yang tidak tahu makananburger?

Burger masih menjadi makanan yang populer karena eksistensinya yang dikenal di dunia.

Hidangan roti isi berbentuk bundar inimemiliki rasa yang enak, daging juicy yang gurih, dan berbagai macam isian yang lezat.

Makanan inikerap digambarkan sebagai makanan berlemak, tidak sehat dan harus dihindari.

Padahal, burger bisa disajikan sebagai makanan sehat dan nikmat.

Baca Juga: Labu Siam Bisa Dijadikan Makanan Pendamping Asi, Berikut Manfaat Lainnya

Apakah susah mengubah burger menjadi makanan sehat dan nikmat? Jawabannya tidak.

Kamu juga tidak perlu mengganti daging dengan bahan apapun.

Berikut tips untuk membuat burger sehat dan nikmat.

1. Masak burger di rumah

Pertama, jika ingin menyantap burger sehat, kamu bisa memasaknya di rumah.

Baca Juga: Sering Dijadikan Cemilan dan Makanan Favorit, Gorengan Ternyata Berisiko Jadi Penyebab Kematian Dini, Sebaiknya Dikurangi

Burger hasil masak di rumah dinilai lebih sehat dibanding yang dijual di luar.

Hal ini disampaikan oleh Chef Ian Chin, lulusan dari Le Cordon Bleu, dengan pengalaman di toko roti kelas atas seperti Sullivan Street Bakery di New York.

"Keuntungan membuat burger sehat di rumah, kamu tahu bahan yang digunakan serta cara membuatnya," kata Ian di Almond Zucchini Cooking Studio, Senin (17/2/2020).

Menurut Ian, kamu juga akan tahu bahan yang digunakan sehat. Selain itu, kamu mengetahui kandungan lemak dalam daging, kualitas bahan dan apakah bahan tersebut layak dikonsumsi.

Baca Juga: Jangan Lagi Meniup Makanan dan Minuman Panas Saat Memakanya, Berpotensi Terkena Penyakit Mematikan ini

Burger yang dibuat juga akan lebih higienis, karena dibuat sendiri di rumah, serta mengetahui peralatan yang digunakan.

2. Ganti makanan pendamping dengan sayuran

Tips lain untuk membuat membuat burger menjadi sehat yakni terletak pada makanan pendamping.

Biasanya, kentang goreng adalah makanan pendamping burger.

Sekilas terlihat lumrah, tetapi sebaiknya kentang goreng bisa diganti dengan sayuran.

Baca Juga: 6 Makanan yang Boleh Dimakan Sehabis Olahraga Menurut Ahlinya

Hal ini agar kandungan gizinya lebih seimbang.

"Kamu juga bisa mengantinya dengan sayur yang sudah dikukus, atau bisa menambah sayur mentah seperti vegetables stick," papar Chef Ian Chin.

Mengganti kentang goreng dengan sayuran dinilai lebih sehat. Burger pun juga bisa dibuat dengan menambahkan tomat atau selada segar.

3. Perhatikan kandungan lemak

Menurut Ian, salah satu fungsi lemak dalam daging adalah menambah cita rasa.

Baca Juga: Istri Chrisye Meninggal Dunia Akibat Stroke, 4 Makanan ini Dikenal Ampuh Untuk Menghindari Penyakit Tersebut

Namun, kamu harus pastikan lemak dalam daging tidak berlebih, sehingga bisa lebih sehat.

"Lemak dalam daging harus maksimal 20 persen," jelas Ian.

Kamu bisa menggunakan daging di bagian chuck atau leher, karena kandungan lemaknya tidak berlebihan.

Lemak dalam daging juga bisa menjadi pengganti minyak. Saat memasak, usahakan untuk tidak terlalu matang atau overcooked.

Baca Juga: 8 Jenis Makanan yang Dikira Menyehatkan ini Ternyata Bisa Picu Penyakit Berbahaya, Yakin Masih Mau Memakannya?

Pasalnya, jika overcooked, maka daging akan mengeras dan sarinya hilang.

Alhasil, hal itu bisa menurunkan cita rasa. Selain itu, untuk membuat burger lebih sehat, kamu bisa menganti ukuran roti dan daging jadi lebih kecil.

Ia menyarankan kamu bisa menggunakan roti bulat dengan ukuran medium.

Kamu juga tidak perlu menambah aneka topping lainya, seperti telur, onions ring, dan lain-lain. Jika ingin menambah topping, cukup tambahkan selembar keju.

Baca Juga: Liburan Berdua ke Jepang, Ardi Bakrie Goda sang Istri Ingin Punya Anak Lagi, Nia Ramadhani : Nggak!

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Tips Membuat Burger Sehat dan Nikmat.

(*)