Setelah itu, diamkan bawang putih hingga agak dingin, masukkan bawang putih ke nampan es, tutup, dan bekukan ke dalam freezer.
Langkah kedua, cincang halus atau parut siung bawang putih ke dalam nampan es, lapisi dengan minyak, dan bekukan.
Simpan segera bawang putih ke dalam freezer tanpa menaruhnya di suhu ruangan terlalu lama.
Pilih bawang putih yang tepat
Terlepas dari cara penyimpanan yang dipilih, hal terpenting adalah memilih bawang putih yang tepat saat sedang berbelanja di pasar tradisional atau pasar swalayan.
Carilah bawang putih dengan kulit yang benar-benar tertutup dan teksturnya padat.
Hindari memilih tekstur yang terasa lunak dan memiliki tunas hijau cerah yang tumbuh pada bagian atas siung.
(*)