Masak Soto Bening Segar dan Gurih Layaknya Restoran Ternama, Tipsnya Cuma Rebus Daging dengan Cara Ini

• Pilih ayam yang tua dan kuning warnanya karena akan berminyak dan menghasilkan rasa gurih.
• Pilih daging sengkel atau sandung lamur dengan tekstur dan lemak untuk meningkatkan rasa buah rebusannya.
• Rebus ayam bersama tulang dalam keadaan sudah dipotong 4, sehingga batu lebih mudah keluar.
• Rebus daging sapi dalam keadaan utuh, sehingga kuah akan menjadi lebih bening.
• Rebus daging sapi dengan panci biasa atau panci presto.
• Apabila ingin menggunakan jeroan, pastikan untuk merebusnya secara terpisah dari daging sapi.
• Rebus ayam dengan tambahan jahe agar tidak terasa amis.
• Jeroan juga direbus menggunakan tambahan jahe dan daun salam untuk menghilangkan aroma tidak sedap.
• Lakukan perebusan terhadap ayam atau daging ketika air masih dalam keadaan dingin, cara ini akan membuat pori-pori daging terbuka dan kaldu keluar.
• Buat kuah rebusan daging atau ayam dalam jumlah besar lalu segera stok dengan memisahkan daging dari buahnya.

Setelah memastikan beberapa hal di atas, Anda bisa menyimpan kaldu ayam dengan cara yang tepat agar lebih awet.

Adapun caranya adalah dengan menyimpannya di dalam botol kemudian masukkan di dalam lemari es.

Anda juga bisa menyimpan kaldu dan ayam ke dalam freezer untuk menghambat bakteri.

Beberapa tips di atas akan membuat masakan anda menjadi lebih lezat dan menggugah selera.

Baca Juga: Jangan Asal Pilih, Mulai dari Rendang Hingga Abon, ini Bagian Daging yang Tepat Untuk Diolah Menjadi Berbagai Menu Andalan

(*)