Terkuak Sudah! Beginilah Cara Simpan Kentang Agar Tak Menghitam Meski Sudah Dipotong

Hal tersebut berkaitan dengan kandungan pati yang mengalami oksidasi.

Lantas adakah cara yang tepat untuk mengatasi masalah tersebut?

Dilansir dari kompas.com, berikut beberapa cara yang bisa dilakukan agar kentang tidak berubah warna menjadi kehitaman.

Rendam dengan air dingin

Setelah anda mengupas dan memotong kentang, ada baiknya segera merendamnya yang menggunakan air.

Cara ini dilakukan agar kandungan pada kentangtidak teroksidasi saat terkena udara.

Baca Juga: Bak Belum Puas dengan Donat Kentang Buatannya, Nagita Slavina Boyong Jajanan Viral ini ke Istana Andara, Raffi Ahmad: Aku Tuh Mau Diet

Apabila akan mengolahnya, tuntaskan terlebih dahulu hingga benar-benar kering.

Apabila anda tidak langsung memasaknya, Anda bisa tetap menyimpannya di dalam wadah kedap udara.

Tambahkan lemon atau cuka

Lemon atau cuka ternyata bisa membantu memperlambat oksidasi.

Proses oksidasi memang tidak bisa dihentikan, namun lemon dan juga bisa membuat kentang tidak cepat menghitam.