:blur(7):quality(50):quality(100)/photo/2021/09/12/ini-5-manfaat-kesehatan-dari-ola-20210912115754.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2021/12/30/webpnet-resizeimage-2021-12-2-20211230123711.jpg)
Hal tersebut berkaitan dengan kandungan pati yang mengalami oksidasi.
Lantas adakah cara yang tepat untuk mengatasi masalah tersebut?
Dilansir dari kompas.com, berikut beberapa cara yang bisa dilakukan agar kentang tidak berubah warna menjadi kehitaman.
Rendam dengan air dingin
Setelah anda mengupas dan memotong kentang, ada baiknya segera merendamnya yang menggunakan air.
Cara ini dilakukan agar kandungan pada kentang tidak teroksidasi saat terkena udara.
Apabila akan mengolahnya, tuntaskan terlebih dahulu hingga benar-benar kering.
Apabila anda tidak langsung memasaknya, Anda bisa tetap menyimpannya di dalam wadah kedap udara.
Tambahkan lemon atau cuka
Lemon atau cuka ternyata bisa membantu memperlambat oksidasi.
Proses oksidasi memang tidak bisa dihentikan, namun lemon dan juga bisa membuat kentang tidak cepat menghitam.
:blur(7):quality(50)/photo/2021/09/12/ini-5-manfaat-kesehatan-dari-ola-20210912115754.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2020/03/04/1677708111.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2019/08/13/2940737136.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2020/07/23/3024351918.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2021/09/12/ini-5-manfaat-kesehatan-dari-ola-20210912115754.jpg)