Sering Dibuang, Siapa Sangka 2 Bagian dari Tubuh Udang Ini Malah Bisa Berikan Manfaat yang Tak Terduga loh

Baca Juga: Pecinta Seafood Harus Tahu, Bagian Udang Ini Tak Baik Dikonsumsi Bisa Berakibat Fatal

6. Membantu bekerjanya lebih dari 70 macam enzim, hormon, dan proses biosintesis.

7. Sangat vital untuk kecerdasan dan pertumbuhan anak dengan tingginya vitamin D dan B12, serta asam lemak omega-3.

8. Mencegah anemia dan berperan dalam pembentukan sel darah merah karena kandungan mineral besi dan seng yang tinggi.

9. Menjaga kesehatan tulang, gigi, dan sendi dengan kandungan vitamin D, kalsium, dan kalium yang tinggi.

Yang perlu diketahui udang merupakan bahan pangan yang sangat mudah rusak.

Penurunan mutu udang disebabkan oleh reaksi enzimatik, kimiawi, dan mikrobiologis.

Salah satu penanganan yang penting adalah mempertahankan "rantai dingin", yaitu penanganan pada suhu rendah, sejak dari setelah udang ditangkap hingga siap untuk diolah.

Sementara itu, udang dimasak dengan berbagai olahan.

Biasanya olahan udang akan disajikan tanpa kulit dan ekornya.

Sebab mereka tidak memiliki warna dan rasa sama sekali, sehingga menjadi salah satu alasan utama mereka dibuang di banyak masakan.

Beberapa orang juga bertanya-tanya, "Apakah aman memakan kulit udang?"