Enggak Cuma Bikin Rasa Asin pada Makanan, Ini 6 Fungsi Lain dari Garam

Garam dapat digunakan sebagai bahan pengikat dalam membentuk gel protein

Misalnya, saat garam ditambahkan ke makanan seperti sosis atau daging olahan lainnya, dapat menyebabkan gelatinisasi protein yang kemudian menyatukan produk.

Proses ini terjadi dalam produksi keju dan banyak jenis daging olahan seperti sosis, bologna, dan ham.

Pada produk daging olahan, garam membantu mempertahankan kelembaban, sehingga dibutuhkan lebih sedikit lemak jenuh.

6. Penambah warna pada makanan

Garam dapat mencerahkan warna banyak jenis daging olahan seperti, ham atau hot dog.

Baca Juga: Gampang, Begini Caranya Hilangkan Bekas Jerawat di Wajah Hanya dengan Garam

Tidak hanya itu, garam juga mempertahankan warna dan mencegahnya berubah menjadi abu-abu.

Garam juga digunakan untuk meningkatkan karamelisasi pada kerak roti, yang membantunya mendapatkan warna keemasan.

Garam dan Micin Bisa Membuat Tanaman Cabai Tumbuh Subur!

Manfaat Garam Dapur dan Micin untuk Tanaman

Mengutip dari Halodoc.com via Bobo, garam adalah mineral kristal yang terbuat dari dua unsur, yaitu natrium (Na) dan klorin (Cl).