GridHype.ID - Banyak orang sering mengonsumsi daging untuk makanan sehari-hari.
Bahkan tak sedikit orang yang lebih memilih mengolah daging sendiri di rumah.
Banyak daging yang bisa diolah mulai dari daging ayam, kambing, hingga sapi.
Ya, daging memang menjadi makanan favorit jika sudah diolah.
Baca Juga: Lima Makanan Ekstreme di Jepang, Mulai dari Bir Ular Hingga Daging Kuda Mentah, Berani Coba?
Rasanya yang lezat dan nikmat menjadikan daging banyak digemari sebagai hidangan keluarga.
Bahkan, tak jarang banyak ibu-ibu menyetok persediaan daging di rumah.
Memasak daging ayam sendiri memang terlihat mudah.
Baca Juga: Tak Boleh Sembarang Bisa Berakibat Fatal, Begini Cara Cuci Daging Mentah Sebelum Dimasak
Biasanya, sebelum mengolah daging ayam, kalian pasti mencucinya terlebih dahulu.
Tapi, kebiasaan mencuci daging sebelum dimasak justru berbahaya dan tidak dianjurkan oleh ahli, loh.
Mengapa demikian ya?
Alih-alih bersih, ternyata mencuci daging unggas saat akan memasaknya justru menyebarkan bakteri dan risiko kontaminasi.
Dilansir dari Kompas.com yang mengutip dari Reader's Diggest, ayam mentah terkadang ditumbuhi oleh bakteri, seperti Campylobacter atau Salmonella.
Ilustrasi daging ayam
Membasuh daging mentah dengan air tak langsung membuat bakteri tersebut hilang begitu saja.
Layanan kesehatan nasional Inggris pun menyatakan hal serupa.
Mencuci daging ayam justru akan semakin memperluas penyebaran bakteri.
Baca Juga: Waspada, Jika Temukan Daging Ayam dengan Ciri-ciri Berikut Ini Bisa Sebabkan Kematian
Air yang kalian gunakan untuk mencucinya justru dapat menyebarkan bakteri di sekitar wastafel, meja bahkan pakaian.
Begitu juga dengan seorang chef profesional asal Amerika Serikat.
Chef Ina Garten mengatakan kalau mencuci daging ayam sebelum dimasak akan berbahaya bagi kesehatan.
Seperti diketahui, bakteri Campylobacter pada ayam mentah menimbulkan akibat fatal, seperti diare, perut keram, nyeri perut, dan demam.
Baca Juga: Waspada, Jika Temukan Daging Ayam dengan Ciri-ciri Berikut Ini Bisa Sebabkan Kematian
Lalu, apa yang harus dilakukan untuk membersihkan daging?
Enggak perlu khawatir, Departermen Pertanian Amerika Serikat menjelaskan cara terbaik menghilangkan bakteri dari daging.
Tak perlu dicuci, dijelaskan bahwa memasak daging dengan suhu yang tepat bisa membantu membasmi bakteri yang menempel.
Begitu juga dengan jenis ikan atau daging-daging lainnya.
Baca Juga: Bukan Cuma Daging, 6 Bahan Alami Ini Bisa Atasi Darah Rendah, loh!
Dipaparkan bahwa suhu minimum untuk memasak daging ayam wajib 74 derajat celcius.
Selain itu, pakar keamanan makanan dari Drexel University mengungkap bahwa bisa membersihkan daging unggas dengan handuk kertas atau paper towel.
Tapi, apabila tetap ingin mencuci daging sebelum dimasak, ada baiknya perhatikan betul dua hal ini.
Baca Juga: 8 Tahun Jualan Sate Ayam Keliling, Polisi Bongkar Si Penjual Gunakan Daging Busuk untuk Dagangannya
- Segera bersihkan permukaan benda yang terkena air cucian ayam.
- Basuh tangan sampai bersih setelah menyentuh daging mentah.
Artikel ini telah tayang di GridPop.ID dengan judul Mulai Sekarang Stop Kebiasaan Cuci Daging Sebelum Memasak, Ternyata Hal Itu Bisa Berakibat Fatal Bagi Tubuh Manusia, Ganti dengan Cara yang Lebih Dianjurkan Ini!
(*)