GridHype.ID - Siapa yang tidak menyukai daging ayam?
Daging ayam menjadi makanan yang tak seorang pun akan menolaknya.
Apalagi, olahan makanan berbahan dasar daging ayam sering jadi favorit keluarga.
Bahkan, kita wajib membeli persediaan daging ayam untuk menu makan keluarga.
Mulai dari daging ayam, kambing, ataupun sapi punya cita rasa masing-masing.
Memasak daging ayam memang terlihat mudah.
Biasanya, sebelum mengolah daging ayam, mencucinya terlebih dahulu.
Tapi, kebiasaan mencuci daging sebelum dimasak justru berbahaya dan tidak dianjurkan oleh ahli, lo.
Mengapa demikian ya?
Alih-alih bersih, ternyata mencuci daging unggas saat akan memasaknya justru menyebarkan bakteri dan risiko kontaminasi.
Dilansir dariKompas.comyang mengutip dari Reader's Diggest,ayam mentah terkadang ditumbuhi oleh bakteri, sepertiCampylobacteratauSalmonella.
Membasuh daging mentah dengan air tak langsung membuat bakteri tersebut hilang begitu saja.
Layanan kesehatan nasional Inggris pun menyatakan hal serupa.
Mencuci daging ayam justru akan semakin memperluas penyebaran bakteri.
Ilustrasi daging ayam
Baca Juga: Diduga Rencanakan Kudeta, Jenderal Ini Harus Tewas di Tangki Berisi Ratusan Ikan Piranha
Air yang digunakan untuk mencucinya justru dapat menyebarkan bakteri di sekitar wastafel, meja bahkan pakaian.
Begitu juga dengan seorang chef profesional asal Amerika Serikat.
Chef Ina Garten mengatakan kalau mencuci daging ayam sebelum dimasak akan berbahaya bagi kesehatan.
Seperti diketahui, bakteriCampylobacterpada ayam mentahmenimbulkan akibat fatal, seperti diare, perut keram, nyeri perut, dan demam.
Lalu, apa yang harus dilakukan untuk membersihkan daging?
Enggak perlu khawatir, Departermen Pertanian Amerika Serikat menjelaskan cara terbaik menghilangkan bakteri dari daging.
Tak perlu dicuci, dijelaskan bahwa memasak daging dengan suhu yang tepat bisa membantu membasmi bakteri yang menempel.
Begitu juga dengan jenis ikan atau daging-daging lainnya.
Dipaparkan bahwa suhu minimum untuk memasak daging ayam wajib 74 derajat celcius.
Selain itu, pakar keamanan makanan dari Drexel University mengungkap bahwa kamu bisa membersihkan daging unggas dengan handuk kertas ataupaper towel.
Tapi, apabila tetap ingin mencuci daging sebelum dimasak, ada baiknya perhatikan betul dua hal ini.
- Segera bersihkan permukaan benda yang terkena air cucian ayam.
- Basuh tangan sampai bersih setelah menyentuh daging mentah.
Artikel ini telah tayang di Nakita dengan judul Sepele Tapi Berakibat Fatal pada Tubuh Manusia, Mulai Besok Ganti Kebiasaan Cuci Daging Sebelum Memasak dengan Cara Ini
(*)