Cuman Modal Daun Pepaya, Olahan Daging yang Kamu Masak Bisa Jadi Empuk dan Bau Prengus Lenyap

Cukup bilas daging untuk menghilangkan darah yang menempel dan gunakan air panas sebagai bantuan untuk menstrelisasi daging.

Baca Juga: Kerap Disantap saat Idul Adha, Ternyata Daging Kurban Sebaiknya Tak Diolah Jadi Sate, Kenapa?

Yang penting perhatikan saat proses pemotongan hingga proses pembersihan daging.

2. Pastikan tak ada bulu yang menempel

Saat mencuci, penting untukmu memperhatikan secara detail apakah ada bulu kambing yang menempel di daging?

Jika ya, segera bersihkan dan pastikan tak ada lagi bulu yang menempel di daging.

Ini dilakukan agar bau prengus kambing tidak menyebar pada daging atau alat yang digunakan untuk memasak.

3. Gunakan daun pepaya

Sebelum dimasak, bungkus daging dengan daun pepaya dan diamkan terlebih dulu.

Kata Chef Norman ada enzim di dalam daun pepaya yang akan membuat daging jadi lebih empuk.

“Kalau mau empuk dibungkus daun pepaya minimal satu jam. Nanti (daging) akan menyerap enzim dari daun pepaya,” ungkap Chef Norman.

Baca Juga: Tak Melulu Hal Mistis, Seseorang Bisa Merinding Cuma karena Mendengarkan Lagu