GridHype.ID - Nasi Goreng salah satu masakan populer dan favorit masyarakat Indonesia.
Banyak sekali penjual nasi goreng gerobak di setiap jalanan di malam hari.
Tak hanya dijual, bahkan membuat nasi goreng pun dibilang mudah.
Melansir Kontan dari Travel Savvy, nasi goreng merupakan makanan yang diadaptasi dari gaya masakan China.
Secara harfiah, nasi goreng yang memang digoreng di atas wajan panas hingga matang ini sering dijadikan menu sarapan pagi atau makan malam rumahan di Indonesia.
Meskipun bisa dibuat di rumah, ada banyak penjual nasi goreng yang tersebar, mulai dari gaya gerobakan, kaki lima, restoran biasa, hingga restoran bintang lima.
Nah, bagaimana cara membuat nasi goreng yang rasanya lezat seperti yang dijual abang-abang gerobak kaki lima?
Bumbu inilah yang jadi sumber kenikmatan nasi goreng ala pedagang gerobak.
Bumbu Rahasia Ala Pedagang Nasi Goreng
Melansir dari Sajian Sedap, pedagang gerobak memang sebenarnya punya bumbu racikannya masing-masing.
Bumbu yang dipakai tentu saja cukup sederhana.
Jenisnya adalah bumbu tradisional.
Haluskan saja bawang putih, bawang bombay, jahe, ebi, dan kemiri.
Kemiri jadi bumbu wajib yang membuat nasi goreng pedagang jadi super nikmat.
Kemiri jugalah yang membuat rasa nutty yang nikmat banget saat kita makan nasi goreng ala pedagang ini.
Jadi tambahkan dalam jumlah cukup banyak, ya.
Nah, di beberapa pedagang, mereka bahkan menambahkan tulang-tulangan halus.
Resep Nasi Goreng Ayam Tepung Krispi
Jadi, mereka merebus tulang berdaging seperti leher sampai empuk betul kemudian diblender bersama bumbu lain sampai halus.
Hasilnya, bumbu halusnya jadi makin gurih dan aromanya jadi nikmat banget.
Jangan lupa, bumbu perlu ditumis dulu sampai matang saat akan digunakan.
Begitu bumbu harum, langsung masukan nasi dan aneka bahan tambahan lain.
Selain itu, sebagai referensi nasi goreng dengan menggunakan terasi.
Melansir dari Kompas.com, simak resep nasi goreng kampung pedas.
Bahan
- 2 piring nasi putih dingin,
- 1 potong paha ayam atas bawah, rebus, goreng, suwir,
- 3 lembar kol, iris kasar,
- 1 batang daun bawang, potong 1/2 cm,
- 2 butir telur ,
- 2 sdm kecap manis,
- 1 sdt garam,
- Merica dan kaldu bubuk secukupnya,
- Minyak goreng untuk menumis
- 8 siung bawang merah,
- 3 siung bawang putih,
- 2 butir kemiri sangrai,
- 5 buah cabai keriting
- Terasi secukupnya.
Cara membuat nasi goreng kampung pedas
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang telur kocok, orak-arik sampai merata.
2. Masukkan ayam suwir (boleh tambah bakso daging), kol, dan daun bawang. Tumis hingga tercampur rata.
3. Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang sambil terus aduk rata.
Koreksi rasa. Angkat. Sajikan bersama bahan pelengkap.
(*)