GridHype.ID - Apakah kamu pecinta Nasi Goreng?
Nasi Goreng memang banyak sekali penggemarnya.
Sayangnya jika kita membuat nasi goreng tidak seenak seperti nasi goreng abang-abang pinggir jalan.
Ternyata kenikmatan dari nasi goreng buatan rumah dengan penjual terletak dari bumbunya.
Melansir dari Sajian Sedap, padahal kita melihat sendiri kalau cukup satu sendok saja, bumbu tersebut bikin nasi goreng jadi makin enak.
Terungkap bahan-bahan yang ada pada bumbu tersebut.
Bumbu ini biasa mereka haluskan lalu taruh dalam gelas untuk selanjutnya dicampurkan saat memasak nasi goreng.
Nah, bumbu inilah yang jadi sumber kenikmatan nasi goreng ala pedagang gerobak.
Penasaran apa saja isinya?
Bumbu Rahasia Ala Pedagang Nasi Goreng
Pedagang gerobak memang sebenarnya punya bumbu racikannya masing-masing.
Baca Juga: Ini Rahasia Tukang Nasi Goreng Bikin Kwetiau yang Enak, Terungkap Trik Memilih Kwetiau yang Benar
Bumbu yang dipakai tentu saja cukup sederhana.
Jenisnya adalah bumbu tradisional.
Haluskan saja bawang putih, bawang bombay, jahe, ebi, dan kemiri.
Kemiri jadi bumbu wajib yang membuat nasi goreng pedagang jadi super nikmat.
Kemiri jugalah yang membuat rasa nutty yang nikmat banget saat kita makan nasi goreng ala pedagang ini.
Jadi tambahkan dalam jumlah cukup banyak, ya.
Nah, di beberapa pedagang, mereka bahkan menambahkan tulang-tulangan halus.
Hasilnya, bumbu halusnya jadi makin gurih dan aromanya jadi nikmat banget.
Jangan lupa, bumbu perlu ditumis dulu sampai matang saat akan digunakan.
Begitu bumbu harum, langsung masukan nasi dan aneka bahan tambahan lain.
Selain itu, sebagai referensi nasi goreng dengan menggunakan terasi.
Melansir dari Kompas.com, simak resep nasi goreng kampung pedas.
Bahan
- 2 piring nasi putih dingin,
- 1 potong paha ayam atas bawah, rebus, goreng, suwir,
Baca Juga: Bisa Sebabkan Penyakit Mematikan, Makan Nasi Goreng dengan Dua Pelengkap Ini Malah Berbahaya Banget
- 3 lembar kol, iris kasar,
- 1 batang daun bawang, potong 1/2 cm,
- 2 butir telur ,
- 2 sdm kecap manis,
- 1 sdt garam,
- Merica dan kaldu bubuk secukupnya,
- Minyak goreng untuk menumis
- 8 siung bawang merah,
- 3 siung bawang putih,
- 2 butir kemiri sangrai,
- 5 buah cabai keriting
- Terasi secukupnya.
Cara membuat nasi goreng kampung pedas
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang telur kocok, orak-arik sampai merata.
2. Masukkan ayam suwir (boleh tambah bakso daging), kol, dan daun bawang. Tumis hingga tercampur rata.
3. Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang sambil terus aduk rata. Koreksi rasa. Angkat. Sajikan bersama bahan pelengkap.
Baca Juga: Lima Rahasia Agar Nasi Goreng Bikinanmu Seenak Abang Pinggir Jalan, Dijamin Endolita!
(*)